Arraial de S. João para 100 pessoas

Pratos prontos e congelados para o Verão....

O Verão está quase a chegar, as férias a serem planeadas e preparadas....e que tal levar as vossas refeições já preparadas para não perder tempo na cozinha? Picnic na praia, almoço ou jantar....é só escolher.Aqui vai uma sugestão de pratos congelados pensados para o Verão,  leves, práticos e muito saborosos....no entanto se quiserem outros pratos basta combinar connosco - vamos a sua casa, falamos sobre os hábitos e gostos de cada um, e definimos os pratos que pretende. Em 48h entregamos tudo preparado e embalado ao seu gosto. Prove....não vai querer outra coisa!

Para Picnics ou Almoços leves

Empadinhas de Alheira de caça - Euro1/unid.
Empadinhas de Rojões e Frango - Euro 1/unid.
Empadinhas de Pato confitado - Euro1/unid.
Empadinhas de bacalhau e hortelã -. Euro1/unid.
Chamuças de Madras - Euro1/unid.
Croquetes de caça - Euro1/unid.
Rissois de camarão e coentros - Euro1/unid.
Rissois de presunto e queijo - Euro1/unid.
Bolinhos de bacalhau negros - Euro1/unid.
Folhados de queijo de cabra e espinafres - Euro1/unid.
Quiche de courgettes e ervas frescas – Euro 9 pequena/Euro 19 grande
Quiche de bacalhau e queijo das Ilhas – Euro 10 pequena/Euro 20 grande
Quiche de ervilhas, atum e hortelã - . Euro 9 pequena/Euro 19 grande
Quiche de espargos e bacon crocante -. Euro 10 pequena/Euro 20 grande
Nuggets de Frango com cobertura de amendoas – Euro 1/unid.
Porco Hoi-Sin em panquecas de cebolinho – Euro 5/unid.

Molhos para Massas
Bolognese Euro - Euro 8/dose
Beringela e Pinhões – Euro 7/dose
Cogumelos selvagéns e salsa – Euro 8/dose.
Tomate confitado e piri-piri – Euro 7/dose
Tomate, azeitonas pretas e manjericão – Euro 7/dose.
Espinafres, requeijão e hortelã – Euro 7/dose.
Cougettes, pinhões e coentros – Euro 7/dose.
Espargos, natas e ervas frescas – Euro 7/dose
Bacon estaladiço, queijo e natas – Euro 8/dose.

Especialidades Peixe e Carne
Pescada gratinada com molho de coco e açafrão – Euro 10/dose
Embrulhos de linguado com espargos verdes – Euro 11/dose
Gambas em Molho de tomate fresco e alho – Euro 13/dose
Gambas salteadas com beringela e salsa – Euro 13/dose

Peito de pato com vinho de Porto – Euro 13/dose
Embrulhos de Peito de Peru recheado com 3 queijos, bacon e azeitonas – Euro 9/dose
Coq au riesling – Euro 9/dose
O verdadeiro Chili com Carne – Euro 9/dose
Peitos de Frango em molho de azeitonas verdes – Euro 9/dose
Fricassée de Frango Siciliano – Euro 9/dose
Legumes no forno com bacon e mozzarella – Euro 10/dose

Preparados para o Churrasco
Espetadas de peito de frango marinado em iogurte e Garam-Masala – Euro 9/dose
Espetadas de Vitela e cogumelos marinados em azeite virgém, limão e hortelã – Euro 11/dose
Pedaços de Frango marinados em azeite e especiarias Marroquinas – Euro 9/dose
Costelas de Porco marinadas em molho agridoce (Spare Ribs) – Euro 9/dose

Vegetariano
Involtini de beringela com pinhões e uvas passas – Euro 9/dose
Involtini de beringela com espinafres e queijo de cabra – Euro 9/dose
Lasanha de legumes grelhados – Euro 8/dose
Lasanha de cogumelos – Euro 9/dose
Tarte de Cebola caramelizada e Azeitonas pretas - Euro 19
Tarte de massa folhada coberta de cebolas caramelizadas em vinagre balsamico e salpicado com azeitonas pretas e oregãos.
Strogonoff de Cogumelos – Euro 9/dose
Embrulhos de Couve recheada com arroz selvagém e rúcula, com molho aveludado de cogumelos porcini. – Euro 9/dose
Beringela Parmigiana – Euro 8/dose
Beringela recheada com queijo mozzarella e tomate. – Euro 9/dose
Courgettes recheadas com queijo Mozzarella e tomate – Euro 9/dose

Oriental
Pedaços de frango com molho de caril tailandês – Euro 9/dose
Trio de Peixe e Gambas com molho de caril tailandês – Euro 11/dose
Pescada, salmão e gambas num molho de caríl tailandês

Indiano
Caril de frango à moda de Goa – Euro 9/dose
Frango Mughlai – Euro 9/dose
Pedaços de frango envolvido num molho divinal com uvas passas e amendoas.

.Marroquino
Bestilla – Euro 11/dose
Empada Marroquina feita de massa filo recheada de peixe, gambas e ovos, cheia de sabores orientais.
Tagine Djej Bil Machmach – Euro 10/dose
Tagine de frango com alperce e amendoas.
Tagine Lham Bel Wa Zbib – Euro 11/dose
Tagine de carne de vaca com maçãs e sultanas

Acompanhamentos
Arroz selvagém com espargos verdes – Euro 4/dose
Arroz com ervas frescas – Euro 3/dose
Arroz tailandês de açafrão e limão – Euro 3/dose
Arroz basmati com amendoas e coentros – Euro 3/dose
Arroz basmati com cardamos – Euro 3/dose
Arroz Pilaff – Euro 4/dose
Arroz com especiarias salpicado com amendoas torradas
Couscous – Euro 3/dose
Batatas gratinadas no forno com queijo – Euro 3/dose

Novidades nos pratos congelados para entrega em casa.

Após alguns pedidos dos meus queridos clientes apologistas de comida vegetariana (não são necessáriamente vegetarianos!) decidi acrescentar 3 pratos para encomendar. Não se esqueçam, basta encomendar e em 24 horas estamos a entregar em sua casa....vejam também 'Pratos Congelados para Entrega'. Bon apétit!

Trio de almondegas com molho de cogumeos selvagéns – Euro 9/dose

Três sabores diferentes de almondegas de pão – agriões, queijo e cogumelos servidos com um molho leve de cogumelos selvagéns.

Embrulhos de Couve recheada com arroz selvagém e rúcula, com molho aveludado de cogumelos porcini. – Euro 9/dose

Terrina de Ratatouille com cobertura de bechamel – Euro 8/dose

Embrulhos de Espargos a Vapor com Presunto de Parma e redução de Vinagre Balsamico.

O MUNDIAL COM A.COOKING

O MUNDIAL COM A.COOKING

Quer juntar os seus amigos para verem o futebol? E que tal acompanhar os jogos com uma refeição que não suja a louça e não dá trabalho. Veja a nossa proposta, escolha, fale-nos, encomende que entregamos em sua casa mesmo a tempo do jogo!
 

Preço Euro 13 (não incluí IVA a 12%)

(escolha de dois)

Shot de sopa fria de Tomate confitado e manjericão

Shot de sopa fria de Amendoa e caríl

Shot de sopa fria de Gazpacho

Shot de sopa fria de Vichyssoise

Pãesinhos com alho

(escolha de 7)

Fondue de Queijo

Embrulhos de espargos verdes e presunto.

Rolinhos vietnamitas com pepino, soja, gengimbre, ervas frescas e vermicelli.

Fritatas de batata nova e bacon crocante

Fritatas de espargos verdes e bacon crocante.

Espetadas de tomate cereja confitado, mozzarella e manjericão.

Folhadinho de espinafres e queijo de cabra.

Empadinhas de alheira de caça.

Mini tarte de cebola caramelizada com azeitonas pretas e anchovas

Mini espetadas de salmão Teriyaki

Mini espetadas de porco e maçã.

Wraps de salmão fumado, queijo crème e rúcola.

Mini almondegas Dinamarquesas com molho de iogurte grego e hortelã

Costeletinhas de anho panadas

Porco Hoi-sin em panqueca de cebola.

(escolha de 2)

Mini choux recheado de chantilly com cobertura de chocolate negro

Caixinhas de chocolate com mousse de crème pasteleiro e morangos.

Mini tarte de maçã vermelha.

Mini espetadas de fruta

Vinho Rosé Quinta do Cume 2007 (+ Euro 1,5)

Alcachofras

MENU VEGETARIANO A.COOKING

Euro 20

Mil folhas de alho francês com mozzarella e maçãs reineta.

Involtini de beringela com espinafres e queijo de cabra servido com uma salada verde e croutons com molho de vinaigrette de Modena morno.

Cestos de frutos vermelhos com molho de cassis e pessego..

MENU A.COOKING I

Euro 20

Creme de amendoas com ovos de codorniz

Uma sopa aveludada servida com ovos de codorniz cozidos

Peito de Peru recheado com 3 queijos, bacon e azeitonas com puré de coentros

Fatias de peito de peru recheado com emmental, gorgonzola e edam, bacon, e azeitonas, grelhado no forno servido com um puré de batata com coentros e um travo de alho.

Salada de fruta com espuma de chocolate branco

Fruta da época servida sob uma mousse leve de chocolate branco e iogurte.

MENU LUXO DELIGHT

Terrina de sapateira e salmão fumado com molho de agriões

Salada Morna de Peitos de Codornizes com corações de alcachofra e nozes.

Sorvete de Cassis com molho de pessego e hortelã..

MENU MEXICANO

Nachos com quacamole

Tortilhas caseiras de milho com um creme de abacate ligeiramente picante

O verdadeiro Chili com Carne

Feijão vermelho com carne picada em molho de tomate com um toque de picante, servido com arroz branco.

Mousse Batido de Margarita

Uma sobremesa leve com natas batidas, tequilla e limas.

MENU REGIONAL

Creme de caldo verde com crocante de chouriço

Velouté de caldo verde salpicado com quadrados de pão e chouriço.

Risotto de Bacalhau com Coentros

Uma versão Italiana do nosso arroz de bacalhau malandro.

Creme de abóbora com bolachas crocantes.

Um creme queimado de abóbora servido com bolachas crocantes de amendoa e queijo das Ilhas..

MENU INDIANO

Poppadums com Raita de Legumes

Bolacha crocante Indiana servida com uma salada de legumes com molho de iogurte e pimento.

Arroz Makhanwalla com chutney fresco de coentros.

Arroz basmati no forno, com pedaços de lombo de porco aromatizado com várias especiarias.

Creme de queijo e iogurte com cardamo.

Um creme leve de queijo e iogurte, aromatizado com especiarias indianas

BATATAS MALMEQUER

Batatas Mal-me-quer - são uma verdadeira delicia!

APERITIVOS

(Escolha de 5 variedades - Euro 4 por pessoa)


Quentes
Empadinhas de Alheira de caça
Empadinhas de Rojões e Frango
Empadinhas de Pato confitado
Chamuças de Madras
Mini croquetes de caça
Mini rissóis de camarão e coentros
Mini rissóis de presunto e queijo
Bolinhos de bacalhau negros
Mini pasteis de nata salgados
Mini folhados de queijo de cabra e espinafres
Mini pães d’alho e ervas
Fondue de Queijo




Frios
Batatinhas recheadas com mousse de requeijão e cebolinho
Espetadas mozzarella e tomate cereja confitado
Espetadas de queijo feta, azeitona preta, tomate cereja confitado e manjericão
Fritatas de Espargos verdes e Bacon crocante
Fritatas de batata nova e Bacon crocante
Crepes recheados com Porco Hoi-sin.
Embrulhos de feijão verde e presunto
Cubos de chouriço grelhado com queijo das Ilhas
Mini cogumelos recheados com pasta de azeitona preta
Tomate cereja confitado
Madalenas de azeitonas verdes e anchovas
Mini almôndegas Dinamarquesas com molho de iogurte
Mini espetadas de salmão Teriyaki
Mini espetadas de porco e maçã.
Mini choux recheado com pâtè de fígados
Mini choux de queijo
Mini choux recheado com mousse de caviar
Rolinhos vietnamitas com pepino, soja, gengimbre, ervas frescas e vermicelli.
Rolinhos de Salmão fumado com queijo creme e espargos verdes.
Camarões em caixa de massa folhada com crosta de queijo parmesão.

Bruschetta com:-

Tosta caseira de pão Italiano feito com azeite
Paté de fígado com nozes
Pâté de alheira
Queijo feta marinado em tomilho, azeite e alho
Mousse de salmão
Queijo de cabra e chutney de manga
Ovo de codorniz e maionese de caviar
Guacamole e chouriço


Shots de sopa (frio ou quente)
Creme de alho francês
Sopa Tailandesa
Creme de grão e espinafre
Creme de ervilhas e Bacon
Sopa de cogumelos selvagens
Creme de batata e caril verde
Creme frio de pepino com gambas
Creme frio de beterraba
Sopa fria de amêndoas com uvas
Gaspacho
Creme frio de melancia e maçã.
Creme frio de tomate confitado e manjericão

SOBREMESAS PARA ENCOMENDA

APPLE PIE – Euro 21
A verdadeira tarte de maçã Americana, alta, macia com um ligeiro toque de especiarias.
MOUSSE DE LARANJA E GRAND MARNIER – Euro 20
MOUSSE DE PAPAYA E LIMA – Euro 20
PARIS-BREST – Euro 19
Uma coroa de choux recheada com chantilly, e coberto com açúcar em pó.
COROA DE LARANJA – Euro 19
Um pudim de laranja aromatizado com Grand Marnier
CHEESE CAKE DE CASTANHAS – Euro 21
Um cheese cake ideal para Inverno, com um sabor aconchegante mas leve ao mesmo tempo.
CHEESE CAKE DE CHOCOLATE – Euro 20
Bolacha de chocolate coberta com um creme de chocolate com um travo de queijo creme.
BOLO DE TRUFAS E CHOCOLATE MERENGADO – Euro 20
Para quem ama chocolate – um prazer duplo!
BOLO DE CHOCOLATE E LARANJA – Euro 20
Um bolo rico mas molhado com um sabor inconfundível a laranja.
BOLO DE CHOCOLATE E PÊRAS – Euro 20
Um casamento de sabores e consistências inesqueçível.
CHOCOCOCO – Euro 20
Bolo de chocolate cremoso com um ligeiro sabor a rum, coberto de natas e coco.
BOLO DE LIMÃO MERENGADO – Euro 19

Uma sandwich de bolo e merengue recheado com lemoncurd e chantilly.
BOLO DE MANGA MERENGADO – Euro 19
Uma sandwich de bolo e merengue recheado com um coulis de manga e chantilly.
BOLO DE MARACUJÁ MERENGADO – Euro 19
Uma sandwich de bolo e merengue recheado com um coulis de maracujá e chantilly.
BOLO DE AVELÃS E PÊRAS – Euro 25
Bolo de avelãs recheado com custard e pêras cozidas em calda, coberto de chantilly.
TORTA DE PINHÕES E LIMÃO – Euro 25
MOUSSE DE PISTACHIO COM CAMADA DE CEREJAS EM GELEIA – Euro 25
TARTE TATIN – Euro 19 (servido morno com iogurte grego natural, ou crème fraiche ou chantilly)
TARTE TATIN DE MANGA – Euro 20 (servido morno com iogurte grego natural, ou crème fraiche ou chantilly)
TARTE TATIN DE BANANA – Euro 19 (servido morno com iogurte grego natural, ou crème fraiche ou chantilly)
TARTE TATIN DE ANANÁS – Euro 20 (servido morno com iogurte grego natural, ou crème fraiche ou chantilly)


Cada sobremesa serve 6/7 pessoas.

Condições de Pagamento e Entrega

50% na adjudicação do serviço, e 50% no acto da entrega.
Os preços são por pessoa, e não incluém IVA a 12%.
Bebidas e pessoal serão orçamentados à parte.
Preços incluem transporte dentro do Grande Porto. 
Transporte fora do Grande Porto - as deslocações são cobradas à razão de Euro 0,65 x nº viagéns x nº km.
Encomenda mínima de 2 doses por pratos individuais - frescos ou congelados. O mesmo se aplica à lista de aperitivos.
As encomendas devem ser efectuadas com um mínimo de 48h de antecedência.

O horário combinado de entrega é um ponto de referencia, tanto podemos chegar antes ou um pouco depois da hora, pois como nos encontramos na estrada, estamos sempre sujeitos a contratempos que por vezes é nos impossível ultrapassar.

PRATOS CONGELADOS PARA ENCOMENDAR

Especialidades Peixe e Carne

Lasanha de gambas – Euro 13/dose
Lasanha de salmão – Euro 10/dose
Bacalhau Espiritual com gambas – Euro 13/dose
Pescada gratinada com molho de coco e açafrão – Euro 10/dose
Embrulhos de linguado com espargos verdes – Euro 11/dose
Empadão de trio de peixe e gambas com batata doce – Euro 13/dose
Empadão de bacalhau e coentros – Euro 11/dose

Empada de Perdiz – Euro 26
Empada de Vitela – Euro 21
Peito de pato com vinho de Porto – Euro 13/dose
Embrulhos de Peito de Peru recheado com 3 queijos, bacon e azeitonas – Euro 9/dose
Vitela à Toscana com pimentos vermelhos – Euro 10/dose
Coq au riesling – Euro 9/dose
Rolo de carne recheado com alheira – Euro 11/dose
Lombinhos de Coelho com Mostarda de Dijon – Euro 11/dose
Lombinhos de Porco com maçã – Euro 11/dose
O verdadeiro Chili com Carne – Euro 9/dose

Vegetariano
Involtini de beringela com pinhões e uvas passas – Euro 9/dose
Involtini de beringela com espinafres e queijo de cabra – Euro 9/dose
Lasanha de courgettes e batata – Euro 8/dose
Lasanha de legumes grelhados – Euro 8/dose
Lasanha de cogumelos – Euro 9/dose
Tarte de Cebola caramelizada e Azeitonas pretas - Euro 19
Tarte de massa folhada coberta de cebolas caramelizadas em vinagre balsamico e salpicado com azeitonas pretas e oregãos.
Caril de legumes à moda de Goa – Euro 8/dose
Strogonoff de Cogumelos – Euro 9/dose

Oriental

Pedaços de frango com molho de caril tailandês – Euro 9/dose
Trio de Peixe e Gambas com molho de caril tailandês – Euro 11/dose
Pescada, salmão e gambas num molho de caríl tailandês
Arroz tailandês de açafrão e limão – Euro 3/dose

Indiano
Arroz Makhanwalla com chutney fresco de coentros – Euro 12/dose
Arroz basmati no forno, com pedaços de lombo de porco aromatizado com várias especiarias.
Almondegas de carne com molho de caril – Euro 9/dose
Caril de frango à moda de Goa – Euro 9/dose
Frango Mughlai – Euro 9/dose
Pedaços de frango envolvido num molho divinal com uvas passas e amendoas.

Acompanhamentos Indiano
Batatas com gengimbre – Euro 3/dose
Caril de batatas e couve de flor – Euro 3/dose
Arroz basmati com amendoas e coentros – Euro 4/dose
Arroz basmati com cardamos – Euro 3/dose
Arroz Pilaff – Euro 4/dose
Arroz com especiarias salpicado com amendoas torradas.

Marroquino

Bestilla – Euro 11/dose
Empada Marroquina feita de massa filo recheada de peixe, gambas e ovos, cheia de sabores orientais.
K’Dra Djej – Euro 9/dose
Pedaços de frango com cebolas e especiarias, e grão de bico.
Tagine Djej Bil Machmach – Euro 10/dose
Tagine de frango com alperce e amendoas.
Tagine Lham Bel Wa Zbib – Euro 11/dose
Tagine de carne de vaca com maçãs e sultanas
Tangia – Euro 12/dose
Pedaços de carne de boi que derretem na boca com um molho suculento de ervas e especíarias.

Couscous – Euro 3/dose

Contactos

a.cooking.astrid@gmail.com

Coroa de Choux

Coroa de Choux recheada com chantilly e frutos vermelhos.

Trifle de Pessego

                                                                                                                                                                 Trifle de Pessego - Uma sobremesa leve e fresca para o Verão. Camadas de bolo, creme Inglês e pessegos, coberta com uma camada de natas salpicadas com amendoas torradas crocantes.

Menu Escandinávo

MENU ESCANDINÁVO

Gravad Lax

Salmão marinado caseiro servido com um molho de mostarda e torradas de pão preto.

Lombo de Veado com molho de queijo de ovelha e doce de groselha.

Lombo de veado fatiado servido com um molho de queijo de ovelha e molho de groselha, acompanhado com batatas novas salteadas e legumes cozidos a vapor.

Krumkaker

Charuto de bolacha de baunilha crocante recheado com creme chantilly e servido com um coulis de groselha.

Menu Italiano

MENU ITALIANO

Risotto de maçã e limão

Um risotto leve e surpreendentemente saboroso

Porco Preto com Frutos Silvestres

Peito de porco preto assado e fatiado, servido com um molho de frutos silvestres, puré de favas e espargos verdes ao vapor.

Pessegos Crocantes

Pessegos recheados com um creme de amendoas, grelhados e servidos mornos com crème fraiche.

Menu Françês

MENU FRANCÊS

Salada de Pera com queijo de Cabra

Pera recheada com queijo de cabra e azeitonas, grelhada e servida em salada de rúcula com vinaigrete de mel.

Lombinho de Porco à la Moutarde ancienne

Lombo de porco fatiado servido com um molho de mostarda e acompanhado com batatas gratinadas no forno.

Crepes Suzette

Crepes aromatizados servidos com um molho de laranja quente e natas batidas com baunilha